07:00 A 08:30 HRS.

REGISTRO

08:50 A 09:30 HRS.

WORKSHOP "Alternativas de filtrado de café: dispositivos planos vs. cónicos"
MARIO FOLGAR - ANACAFÉ

Stand Escuela de Café (1er nivel - Plazotela)

09:00 A 09:30 HRS.

"Soluciones Nutricionales para el cultivo de café"
ING. VICTOR RAMÍREZ - YARA INTERNATCIONAL
Aliado

Salón Oro (3do nivel)

09:00 A 10:30 HRS.

INAUGURACIÓN CAFEX

Salón Los Presidentes (2do nivel)

10:30 A 11:20 HRS.

"Panorama de precios del café 2025/2026: lo que ocurre, lo que viene y cómo prepararse"
ALBERT SCALLA - STONEX

Salón Los Presidentes (2do nivel)

10:30 A 11:20 HRS.

TALLER: "Cómo entender sensorialmente a los robustas"
BYRON CASTILLO - ANACAFÉ

Laboratorio de Catación (1er nivel)

10:30 A 11:20 HRS.

"Evaluación de tecnologías para la cosecha de café"
OSCAR MACZ - ANACAFÉ

Salón Pergamino (3er nivel)

10:30 A 11:00 HRS.

"Agricultura inteligente: imágenes satelitales para el diagnóstico de la acidez en suelos y un manejo preciso con algas e innovaciones bionutricionales"
ING. ALEXEI DOMÍNGUEZ - AGROCENTRO
Aliado Comercial

Salón Oro (3er nivel)

11:20 A 12:20 HRS.

"Transformando productores en empresarios para generar la rentabilidad sustentable y casos de éxito de productores invitados"
HÉCTOR ESPAÑA - ANACAFÉ

Salón Los Presidentes (2do nivel)

11:20 A 12:20 HRS.

"Ciencia, agua y café: el impacto del agua en el sabor de tu taza"
FABIOLA SOLANO - SOY BARISTA

Salón Escuela de Café (1er nivel)

11:30 A 12:00 HRS.

"Fertilidad biológica, física, química y su relación con la productividad del cafeto"
ING. SEBASTIAN GAJARDO - DISAGRO
Aliado Comercial

Salón Oro (3er nivel)

12:00 a 12:40 HRS.

WORKSHOP "Catación de cafés diferenciados: variedades botánicas y fermentaciones"
MARIANA CARAVEO - ANACAFÉ

Stand Escuela de Café - Plazotela (1er nivel)

12:20 A 13:10 HRS.

"Consumo de café y perspectivas del mercado canadiense"
ROBERT CARTER
COFFEE ASSOCIATION OF CANADA

Salón Los Presidentes (2do nivel)

12:20 A 13:10 HRS.

"Innovando con procesos de especialidad y estrategias de posicionamiento"
ANA RECINOS - CURKAY SPECIALTY COFFEE

Salón Pergamino (3er nivel)

13:10 A 14:00 HRS.

RECESO

14:00 A 14:30 HRS.

"Boro: funciones esenciales e interacciones con otros nutrientes"
ING. MAYCER JUAREZ - MAYAFERT
Aliado Comercial

Salón Oro (3er nivel)

14:00 A 15:00 HRS.

"Innovaciones tecnológicas en el café arábico - productividad y calidad"
JEAN VILHENA FALEIROS - FAZENDA ELDORADO

Salón Los Presidentes (2do nivel)

14:00 A 15:00 HRS.

"Detrás de un Campeonato de Filtrados"
CARLOS MEDINA
CAMPEÓN MUNDIAL DE BREWING 2023

Salón Escuela de Café (1er nivel)

14:00 A 15:00 HRS.

"Herramientas de mercadeo digital para café tostado"
SILVIA REYES - ANACAFÉ

Salón Pergamino (3er nivel)

15:00 A 15:30 HRS.

"Buenas prácticas para el manejo de broca en el cultivo de café y su importancia económica"
ING. JULIO ROLDAN - BAYER
Aliado Comercial

Salón Oro (3er nivel)

15:00 A 15:50 HRS.

"La maestría oculta: desbloqueando perfiles excepcionales en café con fermentaciones y secados controlados"
JUAN HERRERA - NUNA - CAFÉ Y ESPÍRITU

Salón Los Presidentes (2do nivel)

15:50 A 16:20 HRS.

RECESO

15:50 A 16:20 HRS.

Recorrido Laboratorio de análisis de suelos, plantas y aguas de Anacafé

ANALAB (sótano 1)

16:20 A 17:10 HRS.

"Evolución del mercado de especialidad en España"
RICARDO OTEROS - SUPRA CAFÉ

Salón Los Presidentes (2do nivel)

16:20 A 17:10 HRS.

"Café con propósito: promoviendo alianzas empresariales para el desarrollo"
OSCAR LÓPEZ - FUNCAFÉ

Salón Pergamino (3er nivel)