PROGRAMA
JUEVES 6 DE AGOSTO
7:00 A 8:30
Registro
8:15 A 9:00
Salón Oro (3er nivel)Riego inteligente como motor en sistemas altamente productivos (Canephora y Arábico)
Erick Hidalgo / Anacafé - Guatemala
8:30 A 9:00
Workshop en stand Tazza (1er nivel - Plazoleta)Catación cafés exóticos Subasta COE Guatemala 2026
Mario Folgar / Anacafé - Guatemala
9:00 A 10:00
Salón Los Presidentes (2do nivel)Inauguración CAFEX
10:00 A 11:00
Salón Los Presidentes (2do nivel)Navegando en el mercado de café
Oscar Schaps / Stone X - Estados Unidos
10:00 A 10:50
Salón Oro (3er nivel)Fermentadores de café, tecnología y control de procesos
Oscar Macz / Anacafé - Guatemala
10:00 A 10:30
Salón Pergamino Aliado Comercial (3er nivel)Tecnología asociada a la nutrición del cultivo de café
Ing. Sebastián Gajardo Tapia / DISAGRO
10:30 A 11:00
Salón Pergamino Aliado Comercial (3er nivel)Generación de materia seca con tecnología Crento
Ing. Gustavo Romero / Agromil
11:00 A 11:30
Sótano 1Receso
Recorrido Laboratorio de análisis de suelos, plantas y aguas de Anacafé - ANALAB
11:30 A 12:20
Salón Los Presidentes (2do nivel)Rentabilidad Sustentable: cómo funciona realmente el negocio del café
Alvaro Llobet / Lloto del Café - Costa Rica
11:30 A 12:00
Salón Pergamino Aliado Comercial (3er nivel)Impacto del fenómeno del niño en el cultivo del café
Dr. Marco Arévalo / Bayer
11:30 A 12:30
Tazza Academia de Café (1er nivel)El lado dulce de una taza de café: una experiencia sensorial para comprender percepción, sabor y valor
Phd. Nancy Córdoba / Westrock Coffee Company - Estados Unidos
11:30 A 12:15
Salón Oro (3er nivel)Una oportunidad económica: incentivos forestales en SAF Café
Ing. Miguel Antonio López / PROBOSQUE
12:20 A 12:50
Salón Los Presidentes (2do nivel)Panel: casos de éxito en la implementación del Programa de Rentabilidad Sustentable
Productores invitados - Guatemala
Moderador: Alvaro Llobet / Lloto del Café - Costa Rica
12:30 A 13:00
Salón Pergamino Aliado Comercial (3er nivel)Tecnología y seguridad en la aplicación de productos químicos y biológicos
Ing. Hamilton Ramos / FORAGRO
12:50 A 14:00
Receso
14:00 A 15:00
Salón Los Presidentes (2do nivel)Necesidades hídricas del café robusta: riego, fertirrigación y estrategias de manejo para alcanzar altas productividades
Gerles Malanquini Sandrini / Consultor en caficultura - Brasil
14:15 A 15:00
Salón Oro (3er nivel)Construyendo una cadena de suministro aérea para café tostado
Silvia Reyes / Anacafé - Guatemala
14:15 A 14:45
Stand Tazza (1er nivel - Plazoleta)Competencia Latte Art
Kevin Fuentes, Mario Folgar, Dulce Palacios, Eici Tiul / Anacafé - Guatemala
14:30 A 15:00
Salón Pergamino Aliado Comercial (3er nivel)Fertilización inteligente del café: nutrición precisa para mayor rendimiento y calidad
Ing. Luciano Lucero / Mayafert
14:30 A 16:00
Laboratorio de catación (1er nivel)Taller: las variedades de café y su impacto en la calidad de taza
Byron Castillo / Anacafé - Guatemala
15:00 A 15:40
Salón Los Presidentes (2do nivel)Suelos y agua para el futuro
Ing. María Fernanda Rivera y Lic. Rafael López / Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) - Guatemala
15:00 A 16:30
Tazza Academia de Café (1er nivel)Puntos claves para el desarrollo del tueste en países productores
Jayson Galvis / Nigredo Café - Colombia
15:30 A 16:15
Salón Oro (3er nivel)Estrategias determinantes para preservar la calidad del café de Guatemala
Mauricio Alvarado / Anacafé - Guatemala
15:40 A 16:40
Salón Los Presidentes (2do nivel)Confía en el proceso: un corto viaje por la evolución del procesamiento del café desde la tradición hasta la innovación
Edwin Noreña / Campo Hermoso Coffee Farm - Colombia
Cierre