EXPOSITORES

ALVARO LLOBET

COSTA RICA

Alvaro Llobet Toledo tiene una Maestría en Administración de Negocios con énfasis en Finanzas por la Universidad Interamericana de Costa Rica y cuenta con formación en la Universidad Zamorano. Desarrolló su trayectoria en la administración de empresas cafeteras, promoviendo una cultura empresarial con enfoque en inteligencia financiera y trabajando con productores de 17 países cafetaleros.

Impulsó y promovió el Programa de Rentabilidad Sustentable de Anacafé para pequeños, medianos y grandes productores, así como procesos de educación financiera y el desarrollo de un estándar de rentabilidad para la caficultura. Es autor del Mancafe: Manual para el Manejo Empresarial del Cultivo del Café y participó en el desarrollo de la aplicación Doctor Coffee. Además, ha trabajado en la estimación e investigación de cosechas de café a nivel mundial y es autor de más de 100 artículos sobre gestión empresarial, agronomía, sostenibilidad y rentabilidad en la caficultura.

DR. ANTÔNIO ALVES PEREIRA

BRASIL

Doctor en Fitopatología y magíster en Microbiología Agrícola por la Universidad Federal de Viçosa. Desde 1975 se desempeña como investigador de la Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), desarrollando investigaciones en el Centro Tecnológico Zona da Mata y en la Universidad Federal de Viçosa.

Ha liderado programas de mejoramiento genético del café enfocados en la resistencia múltiple a plagas, enfermedades y nemátodos. Como coordinador del Banco Activo de Germoplasma de Café de EPAMIG, ha contribuido a la conservación y aprovechamiento de recursos genéticos esenciales para el desarrollo de nuevas variedades.

Su trayectoria científica ha contribuido al lanzamiento de doce variedades de café, ocho de ellas bajo su coordinación. Además, es autor de más de 215 publicaciones científicas y técnicas, incluyendo capítulos de libros y artículos en revistas especializadas, consolidándose como un referente en investigación y mejoramiento genético del café.

CAIO PIMENTA JUNQUEIRA

BRASIL

Caio Pimenta Junqueira es productor de café de séptima generación y director de la Fazenda Santo Amaro, ubicada en São Sebastião do Paraíso, Minas Gerais, Brasil.

Combina una gestión basada en datos, agronomía de alta precisión y procesos innovadores de poscosecha para producir cafés de alta calidad. Su trabajo ha sido reconocido en importantes concursos de calidad en Brasil, obteniendo títulos con cafés naturales y fermentados.

Actualmente lidera proyectos enfocados en productividad, sostenibilidad y calidad, compartiendo su experiencia sobre cómo integrar manejo agronómico, cosecha y poscosecha para generar valor en toda la cadena del café.

EDWIN NOREÑA

COLOMBIA

Caficultor de cuarta generación, con 20 años de experiencia en la producción de café, dedicando los últimos 10 años al estudio y la experimentación con el café. Además de la agricultura, Edwin se desempeña como consultor en procesamiento de café, catador certificado (Q-grader) y juez principal del programa Cup of Excellence Colombia.

Actualmente dirige la Finca Campo Hermoso (1750-1900 msnm) ubicada en Circasia, Quindío, Colombia. Una finca de 25 hectáreas reconocida por sus singulares cafés experimentales Bourbon y Caturra.

Ha desarrollado una técnica única de cofermentación inspirada en la industria de la cerveza artesanal. Al añadir compuestos como lúpulo y frutas deshidratadas a los tanques de fermentación, Edwin crea sabores distintivos que complementan el proceso de fermentación natural.

GERLES MALANQUINI SANDRINI

BRASIL

Gerles Malanquini Sandrini es ingeniero agrónomo con formación en Ciencias Contables y Matemáticas. Es consultor y especialista en nutrición, manejo e irrigación de café Conilon y Robusta, desarrollando modelos de gestión orientados a maximizar la productividad y la rentabilidad en la caficultura.

Actualmente se desempeña como Coordinador Agrícola de Volcafe en Espírito Santo, Brasil, donde lidera actividades de investigación y estimación de cosechas de café Robusta y Arábica, además de coordinar proyectos de sostenibilidad que benefician a más de 400 fincas certificadas, con una superficie superior a 20,000 hectáreas de café Robusta y una producción anual de más de 1.5 millones de sacos de 60 kilogramos. Ha desarrollado consultorías técnicas en Brasil, Bolivia, Uganda y Guatemala.

HELOISA FIMIANI

BRASIL

Heloisa Fimiani es consultora senior de Euromonitor International, con sede en São Paulo, Brasil, donde trabaja desde 2021. Es licenciada en Relaciones Internacionales y posee una maestría en Ciencia Política por la Universidade de São Paulo (USP). Cuenta con las certificaciones Certified Custom CG Via y Certified CG Consumer Insights.

Inició su trayectoria profesional en el Gobierno Británico y el British Council. En Euromonitor ha liderado proyectos para diversas industrias, entre ellas sostenibilidad, foodservice, ingredientes, belleza y cuidado personal, packaging y comercio ilícito, colaborando con clientes de Oriente Medio, Norteamérica, América Latina y Europa. Su experiencia se centra en el análisis de mercados, investigación de consumidores y desarrollo de proyectos para organizaciones de distintos sectores.

ANDREA VERGARA

GUATEMALA

Andrea Vergara Fernández es Administradora de Empresas con Maestría en Mercadeo por EADA Business School, Barcelona, España, y más de 12 años de experiencia en estrategias de mercadeo para el sector de alimentos y bebidas.

Se desempeña como Coordinadora de Mercadeo y Promoción de Anacafé, liderando iniciativas orientadas al posicionamiento y promoción de los cafés de Guatemala en mercados nacionales e internacionales. Cuenta con ocho años de experiencia en Anacafé, desarrollando estrategias que fortalecen la marca país de los cafés de Guatemala, conectando el origen con mercados globales y generando oportunidades comerciales para los productores.

MACIEL LEMOS

BRASIL

Maciel Lemos es ingeniero agrónomo con estudios de posgrado (máster), conferencista y consultor técnico, reconocido como una de las principales autoridades de Brasil en el incremento de la productividad del café. Es fundador de Office Agro, el mayor canal especializado en café Robusta y Conilon de Brasil, y creador del programa de formación Grãos de Ouro, que ha capacitado a más de 1,900 profesionales en 19 estados brasileños y más de cinco países.

Ha desarrollado una metodología implementada en más de 28,000 hectáreas de café, enfocada en aumentar la productividad mediante el uso eficiente de la nutrición vegetal, la fertirrigación, la gestión del suelo y el agua, promoviendo una caficultura más rentable y sostenible.

OSCAR SCHAPS

ESTADOS UNIDOS

Oscar Schaps es licenciado en Economía Agrícola por la Universidad de Florida, con 34 años de experiencia en gestión de riesgos y una amplia trayectoria en los mercados internacionales de materias primas.

Se desempeña como Presidente de la división FCM de StoneX para Latinoamérica y, además, ocupa los cargos de Director Global de Materias Primas Blandas (Soft Commodities) y Director de Mercados de Carbono. Ha liderado iniciativas estratégicas para la industria cafetalera a nivel internacional, desempeñándose como presidente de Coffee Network y formando parte de la junta directiva y comités de organizaciones como la National Coffee Association of America, la Association for Coffee Excellence y la bolsa de futuros brasileña B3.

YI-LING WU

TAIWÁN

Wu Yi-Ling cuenta con más de 40 años de experiencia en investigación y desarrollo de bebidas, tecnología del café, evaluación sensorial y desarrollo de mercados internacionales. Actualmente es presidenta de la Taiwan Coffee Association y directora del Beverage Research Institute de King Car Group. Desde 2023 forma parte de la Junta Directiva de la Specialty Coffee Association (SCA).

Ha liderado proyectos de investigación y desarrollo de café listo para beber (RTD), tecnologías de tostado, extracción y procesamiento, análisis sensorial y desarrollo de estándares técnicos para la industria. Ha organizado campeonatos mundiales de café en Taiwán, entre ellos el World Coffee Roasting Championship, el World Latte Art Championship y el Coffee in Good Spirits Championship, y ha representado a Taiwán en misiones comerciales, foros internacionales y proyectos de desarrollo del sector cafetero.

ING. MARÍA FERNANDA RIVERA DÁVILA

GUATEMALA

Ministra de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Guatemala (MAGA). Ingeniera Agrónoma con licenciatura en Ciencias Agrícolas por la Universidad EARTH, Costa Rica, y pensum cerrado de la Maestría en Economía Aplicada y Administración de Empresas de Texas A&M University y la Universidad del Valle de Guatemala.

Actualmente lidera iniciativas orientadas al fortalecimiento del sector agropecuario y al desarrollo sostenible del país. Cuenta con más de 25 años de experiencia en desarrollo rural, agricultura sostenible, seguridad alimentaria, recursos naturales y cambio climático, habiendo trabajado en instituciones del Estado, organismos internacionales y entidades de cooperación, aportando una visión técnica e integral del desarrollo agropecuario.

LIC. RAFAEL LÓPEZ

GUATEMALA

Director de la Dirección de Información Geográfica, Estratégica y Gestión de Riesgos (DIGEGR) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA). Administrador de Empresas con certificación en Administración Pública y más de 27 años de experiencia en inteligencia geoespacial, sistemas de información estratégica y gestión del riesgo para el sector agropecuario.

Lidera la generación de información geoespacial, agroclimática y de suelos para fortalecer la planificación territorial, la formulación de políticas públicas y la toma de decisiones basada en evidencia. Representa a Guatemala en iniciativas internacionales como la Alianza por el Suelo de América Latina y el Caribe (ASLAC-FAO) y la Plataforma de Acción Climática para la Agricultura de América Latina y el Caribe (PLACA), promoviendo el uso de tecnologías geoespaciales, la agricultura digital y la innovación para el desarrollo agropecuario sostenible.

PHD. NANCY CORDOBA

ESTADOS UNIDOS

Nancy Cordoba es ingeniera agroindustrial, doctora en Biociencias y realizó un posdoctorado en Química del Sabor en la Universidad Estatal de Ohio, Estados Unidos. Cuenta con más de 15 años de experiencia internacional en ciencia del café, química del sabor, procesamiento, análisis sensorial e innovación en bebidas.

Actualmente se desempeña como Científica Principal de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en Westrock Coffee, donde trabaja en el desarrollo de soluciones tecnológicas para café, calidad sensorial, estabilidad y aplicaciones de valor agregado. Su trayectoria integra investigación científica, desarrollo industrial y comunicación del conocimiento, con el objetivo de transformar conceptos técnicos en herramientas prácticas para los distintos actores de la cadena de valor del café.

JAYSON GALVIS

COLOMBIA

Jayson Alberto Galvis Peláez es tecnólogo químico en Productos Vegetales por la Universidad del Quindío. Cuenta con más de 25 años de experiencia en el sector agroindustrial y de cafés especiales. Su trayectoria se ha enfocado en el aseguramiento de la calidad, el análisis sensorial, la química del café y el desarrollo de procesos para la industria cafetera.

Ha ocupado cargos de liderazgo en Casa Luker, Cafexcoop, el Comité Departamental de Cafeteros del Quindío y Azahar Coffee Company. Actualmente es Manager Sourcing and Relation para The Colombian Coffee Roaster en Canadá, Director de Calidad y Desarrollo en Nigredo Café Colombia y asesor externo de calidad para fincas productoras de café en Colombia. Tiene licencias Q Grader y CVA for Cuppers, y certificados como Q Instructor, Q Training y Cupping Judge por la SCA y el CQI.

DENISSE SMITH

GUATEMALA

Denisse Smith Brol es Licenciada en Administración de Empresas, con Maestría en Gestión de Operaciones y Calidad (pendiente de título), y amplia experiencia en dirección estratégica, gestión financiera y administración de organizaciones de desarrollo social.

Se desempeña como Directora Ejecutiva de FUNGUAMEX, liderando la planificación estratégica, la gestión financiera, la formulación de proyectos, la recaudación de fondos y el fortalecimiento de alianzas con organizaciones nacionales e internacionales. Cuenta con más de 20 años de experiencia en organizaciones nacionales e internacionales, desempeñando cargos de alta dirección en entidades como Aldeas Infantiles SOS, Cruz Roja Holandesa y Puente.

ERICK HIDALGO

GUATEMALA

Erick Josué Hidalgo Díaz es Ingeniero Agrónomo con Maestría en Administración de Empresas (MBA), especializado en gestión agrícola, gerencia de operaciones y optimización de sistemas productivos para el cultivo de café.

Se desempeña como Especialista en Innovación y Desarrollo en Anacafé, liderando iniciativas relacionadas con riego tecnificado, nutrición vegetal, agricultura de precisión y análisis geoespacial para fortalecer la productividad y sostenibilidad de las unidades productivas. Cuenta con más de siete años de experiencia en el sector agrícola.

GERSON LEMUS

GUATEMALA

Gerson Israel Lemus Barrientos es Ingeniero Agrónomo con cierre de Maestría en Administración de Empresas Agropecuarias y más de 10 años de experiencia en investigación, transferencia de tecnología y asistencia técnica para el sector cafetalero de Guatemala.

Se desempeña como Especialista Regional de la Región IV en Anacafé, liderando acciones orientadas a fortalecer la productividad, sostenibilidad y rentabilidad de las unidades productivas mediante la transferencia de tecnología y el acompañamiento técnico. Cuenta con experiencia en investigación en Cedicafé, manejo agronómico del cultivo de café, nutrición, plagas y enfermedades, y en la implementación del Sistema de Manejo de Tejidos.

LUCRECIA OVALLE

GUATEMALA

Lucrecia Ovalle es licenciada en Administración de Empresas y cuenta con una maestría en Administración Corporativa. Desde 2003 coordina el Departamento de Comercialización de Anacafé, responsable de administrar los procesos de inscripción de los participantes en la cadena de comercialización del café, desde la producción hasta la exportación.

Cuenta con 45 años de experiencia en la Asociación Nacional del Café, acompañando a productores, organizaciones y demás actores de la cadena de comercialización. Ha liderado acciones para el control, agilización y modernización de los documentos de operación y exportación, supervisando los procesos para la autorización de licencias y la emisión de permisos de embarque, así como el acompañamiento a las operaciones de exportación en las delegaciones portuarias de Anacafé.

MARISABEL CASTRO

GUATEMALA

Marisabel Castro Altán es estudiante del octavo semestre de Ciencias Jurídicas y Sociales, con formación como Secretaria Bilingüe en Computación y experiencia en procesos administrativos, legales y documentales.

Se desempeña como Auxiliar de Registros en Anacafé, donde participa en el análisis de documentos legales, emisión de constancias y preparación de expedientes para licencias de exportación y sus renovaciones, brindando además atención a los usuarios del área. Cuenta con experiencia en análisis de créditos, cumplimiento normativo y gestión administrativa, contribuyendo al fortalecimiento de los procesos documentales y al servicio de los actores de la cadena de comercialización del café.

DIEGO DE LEÓN

GUATEMALA

Diego Alberto de León Cifuentes se desempeña como Auxiliar de Registros en el Departamento de Comercialización de la Asociación Nacional del Café desde 2026. Actualmente cursa el cierre de pensum de la Licenciatura en Ciencias Jurídicas y Sociales en la Universidad de San Carlos de Guatemala y es Perito Contador con orientación en Computación y Programación.

En Anacafé es responsable del registro e ingreso de documentos institucionales, análisis de documentos legales y normativos, operación y control de declaraciones juradas de cosecha, así como de la preparación de expedientes para licencias de exportación y sus renovaciones. Su experiencia también incluye funciones administrativas y de gestión documental en la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Alfonso Orozco y Asociados y Panamerican Life de Guatemala.

MAURICIO ALVARADO

GUATEMALA

Mauricio Alvarado es Ingeniero Agrónomo con especialidad Agroforestal, Máster en Liderazgo y Gestión Empresarial, con estudios de maestría en Comercio y Mercados Internacionales y certificación Q Processing Professional del Coffee Quality Institute (CQI).

Se desempeña como Especialista en Calidad y Postcosecha de Anacafé, liderando el programa nacional y regional de competencias de café y el equipo de postcosecha, impulsando estrategias para fortalecer el desarrollo del café de especialidad de Guatemala. Ha sido catedrático de la Universidad del Valle de Guatemala y consultor para instituciones nacionales e internacionales en temas relacionados con la cadena de valor del café.

NELSON PÉREZ

GUATEMALA

Nelson Ernesto Pérez Reyes es ingeniero agrónomo en Sistemas de Producción Agrícola por la Universidad de San Carlos de Guatemala y cuenta con un diplomado en Data Analytics por la Universidad del Valle de Guatemala.

Se incorporó a la Asociación Nacional del Café en 2021 como investigador en monitoreo de roya, liderando el sistema de vigilancia de plagas y enfermedades del sector café, así como mejoras en las aplicaciones Coffee Cloud y Huella de Carbono. Desde septiembre de 2023 se desempeña como analista de datos, gestionando la información del equipo de Transferencia de Tecnología y responsable de la estimación de cosecha de café a nivel nacional.

OSCAR MACZ

GUATEMALA

Oscar Macz es Ingeniero Agrónomo y Máster en Dirección de Proyectos, con certificación Q Processing Professional del Coffee Quality Institute (CQI) y formación especializada en estadística aplicada, interpretación química de análisis de suelos y microbiología en fermentaciones de café.

Se desempeña como Investigador Nacional en Postcosecha de Anacafé, liderando proyectos de investigación orientados al fortalecimiento de la calidad y los procesos de postcosecha del café de Guatemala.

SILVIA REYES

GUATEMALA

Silvia Azucena Reyes Velásquez es licenciada en Psicología Industrial por la Universidad Mariano Gálvez de Guatemala, con especialización en Inteligencia de Mercados, Marketing Internacional y formación en modelos de negocios agrícolas por la Escuela Italiana del Café.

Tiene más de 11 años de experiencia en la Asociación Nacional del Café, donde actualmente se desempeña como especialista en Promoción Internacional y Acceso a Mercados, liderando iniciativas como la Subasta Internacional Cup of Excellence, la coordinación de participación en ferias internacionales y proyectos de exportación de nano y microlotes.

MARIANA CARAVEO

GUATEMALA

Mariana Caraveo es Instructora Senior de Tazza – Academia de Café, especializada en formación técnica para profesionales del café. Cuenta con la certificación WCC Judge Skills Program – Brewing y certificaciones SCA Intermediate en Barista, Brewing y Roasting.

Ha participado como jueza sensorial y técnica en competencias nacionales de café durante las ediciones 2023, 2024 y 2025, contribuyendo a la evaluación de estándares de calidad y desempeño en distintas disciplinas del café de especialidad.

MARIO FOLGAR

GUATEMALA

Mario Folgar cuenta con 10 años de experiencia en la industria del café, especializado en tostado, métodos de preparación y barismo. Posee certificaciones de la Specialty Coffee Association (SCA) en Roasting, Brewing y Barista Skills.

Durante los últimos tres años ha participado como juez en competencias nacionales avaladas por World Coffee Championships (WCC). Actualmente se desempeña como Instructor Senior de Tazza – Academia de Café de Anacafé, donde imparte formación en barismo, métodos de preparación, tostado y catación.

KEVIN FUENTES

GUATEMALA

Kevin Fuentes es ingeniero industrial y barista profesional, con formación orientada a la gestión estratégica de coffee shops y más de diez años de experiencia en el sector de hospitalidad.

Se desempeña como Especialista Administrativo de Guaco Café y Tazza, donde lidera la gestión administrativa, fortaleciendo los procesos operativos y la experiencia de servicio, el diseño de experiencias para el cliente y el desarrollo de equipos de trabajo.

BYRON CASTILLO

GUATEMALA

Byron Castillo es Administrador de Empresas con 19 años de experiencia en el sector cafetalero, especializado en control de calidad, catación y asesoramiento técnico integral. Está certificado como Q Arabica Grader, CVA y en Q Processing.

Actualmente se desempeña como Coordinador de los departamentos de Catación y Tostaduría en la Asociación Nacional del Café, liderando procesos de fortalecimiento organizacional y programas de capacitación técnica para productores, orientados a la mejora continua de la calidad del grano.